Zutaten
Staudensellerie putzen, entfädeln und quer in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch und Dill hacken. Joghurt verrühren und mit Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer und Pul Biber pikant abschmecken.
Klein geschnittenen Stangen Sellerie unterrühren. Mit Dillzweigen garniert servieren.
Zutaten für 4 Personen
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kartoffel und Gemüse in gleich große Würfel schneiden und mit Zwiebel/Knoblauch in wenig Öl in einem großen Topf anschwitzen. Dabei mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken und mit dem Sherry ablöschen. Die Brühe zugiessen und einmal aufkochen lassen.
Die frischen (oder vorgekochten) Nudeln und die Erbsen zugeben und nochmal 4 Min. köcheln lassen. Mit den Kräutern garniert sofort servieren.
Zutaten
Für das Dressing:
Bereite zuerst das Dressing vor. Mische in einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gut vermische es und stelle es beiseite.
Blanchiere in einem großen Topf mit kochendem Wasser den Brokkoli, den Stangensellerie, den Hokkaido-Kürbis und die Möhren oder Pastinaken jeweils für etwa 2-3 Minuten, bis sie leicht weich werden. Schrecke das Gemüse anschließend sofort in Eiswasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
In einer großen Salatschüssel gib den frischen Salat hinein.
Das blanchierte Gemüse (Brokkoli, Paprika, Stangensellerie, Hokkaido-Kürbis, Möhren) ebenfalls in die Schüssel geben.
Gieße das vorbereitete Dressing über das Gemüse und den Salat.
Vermische vorsichtig alles, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
Probiere den Salat und passe die Gewürze nach Deinem Geschmack an.
Serviere den Gemüsesalat sofort als Beilage oder Hauptgericht. Du kannst ihn auch mit gegrilltem Tofu ergänzen, wenn Du möchtest.
Hinweis: Ich teste aktuell die Unterstützung von künstlicher Intelligenz zur Entwicklung von Rezepten aus mit dem Ziel, möglichst genau zu passen auf die aktuelle Kistenauswahl. Mich würde interessieren, was ihr von diesen Rezepten haltet. ich kennzeichne sie entsprechend.
Dieses Rezept ist eine KI-generierte Antwort von „ChatGPT, entwickelt von OpenAI“
Zutaten für 6 Portionen
Zutaten
Zutaten
Sellerie putzen und etwas vom Sellerie-Grün beiseite legen. Selleriestangen längs halbieren, in längliche Stücke schneiden und 5 Min. in der Gemüsebrühe kochen. Dann abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Schmand mit Ei, Salz, Pfeffer, Muskat + Cayenne-Pfeffer verquirlen und über ddas Gemüse gießen.
Mit dem Käse bestreuen und im Backofen auf unterster Schiene bei 200° Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten hellbraun überbacken.
Sellerie-Grün hacken und über den Aufzauf streuen.
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten
Selleriegrün in feine Streifen schneiden. Stangen entfädeln, in kleine Scheiben schneiden und ca. 10 Minuten dämpfen oder in Wasser kochen. Abgiessen und etwas ausdampfen lassen.
Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne in Öl andünsten. Speck etzt 2-3 Minuten mitbraten (oder einfach weglassen).
Gewürfelte Tomaten zugeben und etwas köcheln lassen. Selleriescheiben und Grün zugeben. Abgedeckt 15-20 Minuten garen lassen – je nach gewünschter Bissfestigkeit. Mit Salz, Pfefferf abschmecken.
Dazu passt ein angemachter grüner Salat als Beilage.
Kann man auch gut mit Mangold statt Stangensellerie machen.
Zutaten
4 Eier
200 g Staudensellerie (mit Grün)
80 g Walnusskerne
300 g säuerlie Äpfel
3 El Zitronensaft
100 g Mayonnaise
100 g Joghurt
Salz, Pfeffer
Eier hart kochen und pellen und vierteln.
Stangensellerie wird auch Staudensellerie oder Bleichsellerie genannt und hat eine feine Anis-Note.
Zutaten für 4 Personen
