Autor: Peter

Mangold Curry mit Kartoffeln

Posted on by Peter

Mangold-Curry mit Kartoffeln

Zutaten

  • 1 Zwiebeln 
  • 2 Knoblauchzehen 
  • ein Bund Mangold
  • ca 5 Kartoffeln
  • 1 Dose Kokosmilch 
  • Salz, Pfeffer, Curry
Zubereitung
Knoblauch + Zwiebeln würfeln und andünsten, Stiele vom Mangold klein schneiden und mit dünsten. Kartoffeln schälen und würfeln und ebenfalls hinzu geben. Salz, Pfeffer, Curry und Kokosmilch hinzu geben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Die Mangoldblätter in Streifen schneiden und ein paar Minuten mit köcheln lassen.
 
Quelle:  Sakina, Foto Mareen

Stielmus gedünstet

Posted on by Peter

Stielmus gedünstet

Zutaten

  • Bund Stielmus
  • 1 Zwiebel
  • 15g Butter
  • 50 ml Saure Sahne
  • 50 ml Weißwein
  • Salz, Pfeffer,
  • Muskat, Senf
  • evtl. Zucker
Zubereitung
Stielmus ordentlich waschen und das Grüne von den Stängeln streifen und fein schneiden. Stängel in 3 cm. lange Stücke schneiden,
Zwiebeln in der Butter glasig werden lassen, die Stiele dazugeben und kurz dünsten.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Senf und Zucker würzen. Sahne und Wein zugeben und einmal aufkochen lassen. Jetzt das Stielmusgrün dazugeben.
falls zu dünnflüssig, mit Mehlbutter binden.
Dazu passen Kartoffeln oder Nudeln.
 
Quelle:  Sakina

Gemüsepfanne mit Federkohl + Nudeln

Posted on by Peter

Gemüsepfanne mit Federkohl+Nudeln

Zutaten

  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • fertige frische Nudeln, Gnocci, Spätzle
  • Federkohl
  • Frühlingszwiebeln
  • optional Champignons, etwas Senf, etwas Sahne (was die Küche her gibt)
 
Zubereitung
geht ganz schnell z.B. mit fertigen frischen Gnocci oder frischen Nudeln.
 
Einfach Zwiebeln, Knoblauch in Öl in einer Pfanne anschwitzen. Kleingeschnittenen Kohl + Champignons dazu geben und bei mittlerer Temp. anbraten.
 
Kräftig abschmecken mit Salz, Pfeffer, Paprika. Dann die Gnocci/Nudeln dazugeben und erhitzen.
 
Auf Teller anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
 
Quelle:  Ulla + Sakina

Sabrinas Gemüsepfanne

Posted on by Peter

Sabrinas Gemüsepfanne

Zutaten

  • Frühlingszwiebeln
  • frischer Knoblauch
  • Rettich
  • Federkohl (Red Russian Kale)
  • Schmorkartöffelchen
 
Zubereitung
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Rettich andünsten.
Schmorkartöffelchen in Viertel geschnitten dazu.
Federkohl kleingehackt dazu.
 
Rosmarinzweig obendrauf – alles andünstet.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Ein Gedicht 
 
Quelle:  Sabrina unterstützt Sakina bei der Arbeit mit dem Gemüse. Sie probiert immer etwas eigenes aus.
Theme: WP One Pager